Рыбный хлеб для быстрых ужинов: простой рецепт запеченного рыбного фарша — легкая и вкусная альтернатива котлетам на каждый день
Рыбный хлеб — удобно и вкусно.
Блюдо с названием «рыбный хлеб» получило двоякое толкование в кулинарии. С одной стороны, это фарш для рыбных котлет или суфле, запеченный как единое целое. Такой удобный способ приготовления пищи востребован, если у хозяйки мало времени на готовку.
С другой стороны — это корейский сладкий пирожок в форме рыбы (пуноппан). Кулинарный журнал «Поваренок» предлагает готовить первый вариант хлеба по такому рецепту.
Подготовить фарш. Очистить и нарезать 1 луковицу. Измельчить 2 зубчика чеснока. Разморозить филе минтая (450 г) и очистить от костей. Соединить лук, минтай и другие ингредиенты в чаше блендера.
К другим относятся:
- томатная паста и мука – по 1 ст. ложке;
- кукурузная крупа – 2 ст. ложки;
- кинза – пучок;
- соль, перец и другие приправы – по вкусу;
- бульонный кубик – 1 шт.
Замесить хлеб. Взбить продукты в блендере до однородной массы. Если фарш получится сухим, то добавить 1 яйцо. Оставить на 15-20 мин., чтобы ингредиенты прореагировали друг с другом.
Выпечь. Смазать форму для выпечки маслом. Выложить в нее получившуюся массу рыбного теста. Украсить сверху кружочками помидора. Запекать в духовке при температуре 190 °C 40-45 мин. Подавать к столу охлажденным.
Полезно знать: корейский пирожок пуноппан по составу мало чем отличается от сладких оладий. Форму рыбы ему придают при помощи вафельницы. Сначала в нее наливают первую порцию теста. Выкладывают на тесто 1 ст. ложку начинки. Сверху поливают второй порцией теста. Закрывают и выпекают пирожок 2 мин. Его начинка – сладкая фасоль или заварной крем.