Готовим ленивое овощное ассорти с курицей: минимум усилий и максимум вкуса — рецепт простого, но аппетитного блюда для семейного ужина
Минимум времени — максимум вкуса.
Запеченное овощное ассорти с курицей классифицируется как «ленивое блюдо». От повара требуется только нарезать продукты, а остальное происходит без его участия.
Кулинарный журнал Receptino предлагает взять 800 г филе курицы, а также минимальный набор разнообразных овощей:
- кабачок, морковь и репчатый лук – по 1 шт.;
- болгарский перец – 2-3 шт. (в зависимости от размера);
- картофель – 4-6 шт.;
- соль, специи – по вкусу;
- растительное масло – 60 г.
Овощи вымывают под проточной водой, чистят, нарезают. Размер кусочков делают примерно одинаковым для того, чтобы все равномерно пропекалось. Морковь лучше нарезать шинковкой. Нарезку из овощей собирают в миску. Добавляют масло, соль, специи. Тщательно перемешивают.
Филе режут крупно, так как небольшие кусочки сохнут и получаются жесткими. Посыпают перцем, солью и отставляют в сторону на 5-7 мин. За это время разогревают духовку до 190 °C.
Отрезают прямоугольный кусок кулинарного рукава. Одну часть стягивают ниткой. Наполняют овощами и мясом. Завязывают второй конец рукава. Укладывают в форму с бортиками так, чтобы перфорация оказалась сверху. Через отверстия будет выходить пар при запекании.
Отправляют в духовку на 40-50 мин. Готовое блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью, помидорами или огурцами.
Полезно знать: время запекания зависит от размера нарезки и температуры духовки. Мясо запекают от 40 мин. до 2 часов. Птицу – 30 мин. Овощи – 30-60, рыбу – 25 минут.