Новое прочтение привычного фаршированного перца: рецепт с кускусом, фетой и миндалем — легкое и вкусное блюдо для диетического меню
Фаршированный перец по-новому — легкость и польза.
Перец, фаршированный мясом, – привычное блюдо летнего и осеннего рациона. Однако не только мясо может стать начинкой.
Кулинарный блог Gercules.fit предлагает приготовить диетический вариант блюда с кускусом. Его отличает малая калорийность (20 ккал) и большое содержание полезных питательных веществ.
Ингредиенты:
- кускус – 100 г;
- бульон – 200 мл;
- сыр фета – 100 г;
- мята – 2-3 веточки;
- дробленный миндаль – 50-100 г;
- перец – 8 шт.
Кускус заливают горячим бульоном и оставляют на 15 мин. запариваться. Сыр нарезают кубиками. Затем смешивают все компоненты фарша. Добавляют соль, специи и лимонный сок по вкусу. Перемешивают.
Перец разрезают пополам, удаляя семена и перегородки. Подогревают кастрюлю с водой и бланшируют половинки в кипятке 3 минуты. Достают, охлаждают, наполняют начинкой.
Выкладывают в форму для запекания, смазанную маслом. Накрывают крышечкой из фольги и выпекают в духовке при температуре 180 °C 20-25 минут. За 5 мин. до конца вынимают форму, снимают фольгу и отправляют перцы обратно в духовку, чтобы подрумянить поверхность.
Полезно знать: еще один вариант диетического фарша – тыква с рисом. Стакан риса отваривают до полуготовности. Тыкву очищают, нарезают и тушат на сковороде с бульоном, но без масла. В конце добавляют дольки помидора, рис. Солят. Перемешивают и начиняют этим фаршем перцы.