Натуральный мармелад из клюквы для заботливых мам: рецепт без вредных добавок — простой способ приготовить полезное угощение для детей

Безопасное и полезное угощение для детей.

Сегодня в супермаркете продается много сортов мармелада. Яркие и вкусные, они нравятся детям, но не нравятся мамам. Нет уверенности в качестве продукта и отсутствии в его составе вредных для организма ребенка веществ. Поэтому кулинарный журнал «Сусеки» советует приготовить домашний мармелад из клюквы.

Базовые ингредиенты для него:

• ягоды клюквы - 1 кг;
• почти столько же сахара - 750 г;
• желатин - 40 г.

Если клюква кажется слишком кислой – добавьте банан. Он нейтрализует лишнюю кислинку, но сохранит вкус и аромат натуральной ягоды.

Ягоды перебирают, удаляют мятые и испорченные. Промывают холодной водой. Выкладывают в кастрюлю и добавляют сахар. Клюква склонна «прихватываться» ко дну, поэтому ее постоянно помешивают. Время варки – 5 минут после закипания. Затем ягоды перетирают сквозь металлическое сито.

Желатин разводят в небольшом количестве теплой воды, нагретой до 60 °C. Размешивают, чтобы равномерно намочить массу порошка. Оставляют для набухания. Затем соединяют его с клюквенным отваром.

Размешивают и разливают в подготовленные стерильные банки или в формочки. Банки закатывают крышками, а формочки ставят в холодильник для полного застывания. Также можно оставить мармелад застывать в большой форме для жаркого, а затем разрезать застывшую массу на порционные куски.

Полезно знать: желатин полезнее, чем кажется. В древности люди съедали все животное полностью. Современный человек чаще всего покупает только мышцы, лишая организм части аминокислот, содержавшихся в остальном мясе. Желатин возвращает недостающие аминокислоты в рацион. Тем самым он помогает предотвращать воспалительные процессы, вызванные дисбалансом веществ в организме.

Ранее мы писали, как приготовить венгерские ватрушки с творогом.