Простая еда из доступных продуктов: рецепт немецкого картофельного салата с уксусной заправкой — универсальное блюдо с вариациями для вегетарианцев и мясоедов.
Немецкий картофельный салат — простота и доступность в каждой порции.
Изначально большинство блюд представляли собой сочетание сельскохозяйственных культур, которые росли рядом с домом, и продуктов, попавшихся хозяйке под руку. У крестьян не было времени, чтобы полдня проводить на кухне, поэтому сохранялись только «быстрые» рецепты. А также отсутствовали деньги для покупки заморских специй, что сделало рецептуру простой.
Немецкий картофельный салат входит в список таких блюд.
Ингредиенты:
- картошка – 1 кг;
- огурцы – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- яблочный уксус – 3 ст. ложки;
- масло – 4 ст. ложки;
- соль и перец – по вкусу.
Картофель очищают, нарезают кусочками и отваривают в подсоленной воде. Огурцы натирают на терке, а лук нарезают. Масло соединяют с уксусом, добавляют соль и специи.
Вкус салату придает уксус. Поэтому выбирайте тот, который вам больше нравится, необязательно яблочный. Вымешивают вкусную заправку. Соединяют овощи в одной салатнице и сдабривают ей.
Предложенный вариант вегетарианский. Однако немцы – любители бекона и жареных сосисок. Поэтому при подаче к столу воспользуйтесь одним из двух вариантов. Либо картофель подайте к жареным сосискам. Либо обжарьте бекон, смешайте его с картофельным салатом и подавайте как самостоятельное блюдо.
Полезно знать: картофель подают теплым, комнатной температуры или охлажденным. Из соображений пищевой безопасности салаты не должны стоять на столе при комнатной температуре дольше 2 часов.