Простая и вкусная самса в домашних условиях: восточная слоеная булочка с аппетитной мясной начинкой — как приготовить угощение в духовке
Самса из духовки — ароматная булочка с сочной начинкой из мяса.
Самса – восточная слоеная булочка с начинкой из мяса, реже из овощей. Готовят ее в тандыре, а в некоторых странах обжаривают во фритюре.
Дзен-канал «Просторецепт» предлагает запечь самсу в духовке при температуре 200 °C.
Для теста понадобится:
- мука – 500 г;
- вода – 250 г;
- соль – 1 ч. ложки.
Ингредиенты соединяют и вымешивают упругое тесто. Накрывают пленкой, отставляют в сторону и приступают к приготовлению фарша.
Понадобится взять:
- фарш говяжий – 500-600 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- семена зиры – 1 ч. ложку.
Мелконарезанный лук соединяют с фаршем. Перемешивают, солят, перчат и пробуют на вкус. При необходимости корректируют количество соли и специй.
Возвращаются к тесту и делят его на 2 части. Обминают, тонко раскатывают, складывают пласт и откладывают в сторону. Раскатывают второй и смазывают поверхность маслом. Выкладывают на нее первый. Сворачивают оба в рулет. Накрывают пленкой и убирают в морозилку на полчаса. Вынимают, разрезают на порционные куски и раскатывают каждый. В центр выкладывают начинку, после чего собирают края так, чтобы получился пирожок треугольной формы.
Противень покрывают пергаментом. Смазывают маслом и укладывают на него пирожки. Поверхность смазывают яйцом. Посыпают семенами зиры. Ставят в духовку и выпекают 30 минут. Подают горячими.
Полезно знать: самая распространенная начинка для самсы – смесь рубленой баранины и лука. У уличных торговцев также встречается самса с курицей, с говядиной и сыром, а также с сезонными начинками, такими как тыква и картофель.