Грибы и орехи как секрет успеха: легкий рецепт вкусного паштета — ароматно и нежно

Грибной паштет — отличная легкая закуска.

Изначально паштеты были способом консервирования и переработки мяса и жира, но в последние десятилетия сдвиг рациона в пользу всевозможных диет привел к переосмыслению классических блюд. Кулинарный журнал Webspoon.ru советует приготовить грибной паштет.

Ингредиенты:

• отварное куриное яйцо – 1 шт.;
• белые грибы или шампиньоны – 1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• орехи обжаренные – 100 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• дижонская горчица и сушеный тимьян – по 2 ч. ложки;
• вода – 100 мл;
• масло – 4 ст. ложки.

Яйцо отварить в подсоленной воде и очистить. Орешки подсушить на сковороде без масла. Лук нарезать кубиком, а грибы пластинками. Чеснок измельчить.

Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, после чего добавить грибы и жарить, пока не выпарится вода.

В блендере измельчают специи, чеснок, масло, орехи и яйцо. Солят, перчат. Добавляют грибы и снова измельчают до однородной массы. Регулируют густоту при помощи кипяченой воды.

Перекладывают готовый паштет в чистую банку и хранят в холодильнике. Подают с обжаренным в тостере хлебом. Также блюдо используют как начинку для приготовления слоек и закусочных пирожков.

Полезно знать: орехи в блюде можно заменять семенами подсолнечника и тыквы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить паштет из баклажанов и творога.