Быстрая выпечка на каждый день: сырные слойки из заварного теста — вкусно и удобно
Заварное тесто как основа быстрых и воздушных слоек.
Слойки относятся к универсальным видам закусок. Они заменят обед. Их берут на работу, кладут ребенку в школу или собирают в корзинку для поездки на природу. Выбор начинок зависит от личных предпочтений тех, для кого их пекут. Среди самых популярных – мясо, рыба, творог с добавками в виде ягод и изюма.
Дзен-канал ChocoYamma предлагает приготовить нетрадиционные сырные слойки из заварного, а не слоеного теста, чтобы сократить время, затраченное хозяйкой на готовку.
Для приготовления заварного теста понадобятся:
- вода – 200 мл;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- масло – 110 г.
Их соединяют в сотейнике и доводят до кипения, после чего уменьшают огонь.
Еще потребуется 130 г муки. Ее добавляют, всыпая струйкой, и быстро перемешивают, чтобы сформировать шарик из теста. Он должен отставать от стенок сотейника.
Затем снимают с огня и дают остыть до температуры, при которой можно добавить яйца в количестве 4 шт. Их добавляют по одному, постепенно вымешивая тесто. 120 г твердого сыра трут и присоединяют к кремообразной смеси. Последними вмешивают специи – 2 ч. ложки тмина, тимьян по вкусу и немного перца.
Духовку разогревают до 210 °C. Противень застилают пергаментом и сбрызгивают маслом. Ложкой выкладывают на него шарики теста и отправляют выпекаться. Время – 15-20 мин. Выпечка поднимется и приобретет золотистый оттенок.
Готовое блюдо подают к супу или салату. Дети едят их с соком и чаем, в школе и дома.
Полезно знать: слоистость в обычном слоеном тесте обеспечивает масло. Оно плавится, впитываясь в выпечку, а пустоты заполняет воздух. В заварном тесте к нему присоединяется водный пар. Он расширяется и ищет выход. Слойка увеличивается в размере, а слои теста разрываются, образуя воздушные карманы, помогая маслу и улучшая его результат.
Ранее мы писали, как приготовить круассаны с ветчиной и сыром.