Душистая и рассыпчатая каша: пшенник с яблоками — осенний рецепт с ароматом корицы

Осенний пшенник — каша с ароматом.

Пшенник – душистая и рассыпчатая пшенная каша, запеченная в духовке. Осенью блюдо стоит приготовить с яблоками, как рекомендует дзен-канал «В саду у Валентинки».

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• молоко – 1 литр;
• масло – 100-150 г;
• яблоки – 2 шт.;
• соль, сахар и корица – по вкусу.

Блюдо готовится в два этапа. На первом получается собственно пшенник. Здесь можно остановиться и подавать к столу или разрезать на две части и дополнить яблочной прослойкой.

Инструкция следующая. Пшенку промыть в холодной воде. Залить кипятком и оставить настаиваться 1 час. Подготовленную крупу процедить и высыпать в форму для запекания.

Залить молоком из расчета 1 стакан на 1 литр. Разогреть духовку до 180 °C и поставить туда пшенник. Выпекать 15-20 минут. Можно добавить сливочное масло – 50-80 г. Готовое блюдо приобретает золотистую корочку.

Яблоки нарезать кубиками. Обжарить на сковороде с кусочком сливочного масла, сахаром и корицей. Остывший пшенник разрезать на 2 части. Первую вернуть в форму. Полить сливочным маслом. Выложить на нее яблоки и накрыть вторым слоем пшенки. Его тоже полить жиром и выпекать в духовке 20 мин., накрыв фольгой.

Полезно знать: пшено используют в разных кулинарных целях. Из пшена готовят соленую и сладкую каши, используют для выпечки хлеба, кексов, блинов. Добавляют в салаты и супы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить диетическую шаурму.