Уштипцы из Юго-Восточной Европы: пончики с начинкой и без — простой рецепт для уютного ужина

Воздушные пончики — золотисто и аппетитно.

Уштипцы (uštipci) – блюдо из Юго-Восточной Европы, напоминающее пончики. Они выпекаются из муки, дрожжей, сахара. Могут быть солеными и сладкими. Их можно готовить с начинкой – яблоком, сыром, тыквой, мясом.

Для приготовления понадобятся:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1/2 пакетика;
• соль – по вкусу;
• масло для жарки;
• йогурт – 1,5 л.

Яйца взбейте с йогуртом. Посолите. Добавьте муку и разрыхлитель. Должно получиться тесто, как на оладьи. Нагрейте масло в сковороде, а затем уменьшите температуру до средней, чтобы не получилось, что уштипцы поджарятся слишком быстро сверху, а внутри останутся сырыми.

Перекладывайте тесто в сковороду столовой ложкой. Выпекайте, пока шарики теста не станут золотисто-коричневыми. Подавайте с сыром.

Приведенный рецепт не единственный. Чтобы приготовить уштипцы с начинкой тесто замешивают вкрутую. Делят на отдельные куски. Раскатывают, разрезают. Выкладывают на кружок ложку начинки и защипывают края. Обжаренные выкладывают на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, для того, чтобы убрать лишний жир.

Полезно знать: рекомендуют готовить уштипцы из дрожжевого теста, точнее из опары, которую не вымешивали. Оно получится мягким, но не жидким, при этом достаточно необычным, чтобы попробовать приготовить новый тип пончиков для семейного ужина.

Ранее мы рассказывали, как приготовить марийские блины.