Готовим полезный диетический ужин: рыба в маринаде — вкусное блюдо с ароматным соусом

Рыба в маринаде — насыщенный вкус и легкость.

Рыба в маринаде – оптимальное решение для продукта, который перележал в морозильной камере, а также для рыбы с большим количеством костей. Подать к столу ее можно с картошкой, как это делали в советских столовых или же с салатом.

Кулинарный журнал «Классические рецепты» советует готовить ее в мультиварке, чтобы получить легкое, диетическое блюдо с небольшим количеством калорий.

Ингредиенты:

• филе (горбуша, треска, минтай) – 1 кг;
• морковь, помидор и лук – по 2 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• вода – 1 стакан;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль, перец и травы – по вкусу.

Очистить и нарезать овощи. Морковь натереть на терке, чеснок и зелень измельчить. Филе промыть и нарезать порционными кусочками.

На дно чаши выложить рыбу. Посыпать травами, а сверху лук и морковь. Смешать в блендере остальные ингредиенты до однородной массы и вылить соус поверх овощей.

Установить программу «Тушение». Время – 1 час.

Полезно знать: обжаривание рыбы на сковороде с последующим маринованием выглядит чуть сложнее. Сначала рыбные кусочки панируют в муке и жарят в масле до золотистой корочки. Затем на другой сковороде обжаривают лук, морковь, добавляют томаты и остальные ингредиенты. Чтобы соус получился вкуснее, вместо воды используют бульон. Варят его 15 минут. Затем заливают подготовленным маринадом рыбу в сотейнике. Дают остыть, настояться и подают охлажденной к гарниру из картофеля, зерновой каши или макарон.

Ранее мы рассказывали, как приготовить окуня под маринадом.