Форель с картофелем в духовке: быстрый рецепт для семейного ужина — сочная рыба и ароматные специи

Форель в духовке — быстро и вкусно.

Форель, запеченная в духовке с картофелем – отличное блюдо для сытного семейного ужина. Запекается за 15 минут, и еще 15 понадобится на подготовку ингредиентов.

Вам потребуется:

• форель – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• картофель – 1-1,5 кг;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• листья тимьяна – горсть;
• соль – 1 ч. ложка;
• перец черный – 1/2 ч. ложки;
• по желанию: 2 зубчика чеснока, 1/2 луковицы, свежая петрушка.

Тщательно вымойте корнеплоды. Очистите. Разрежьте на четвертинки. Чем мельче куски, тем быстрее готовится блюдо. Очистите рыбу, выпотрошите, промокните бумажными полотенцами. Удаление лишней влаги поможет получить хрустящую корочку. Измельчите чеснок и тонко нарежьте лук.

Разогрейте духовку до 180-200 °C. Выложите картофель в форму для выпечки. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Если используете лук, распределите его по картошке.

Положите филе следующим слоем. Сбрызните рыбу оставшимся оливковым маслом. Щедро приправьте солью, перцем и тимьяном. Добавьте ломтики лимона поверх форели. Если используете чеснок, то выложите его вместе с лимоном.

Поставьте форму для выпечки в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут. Или пока картофель не станет мягким, а форель не прожарится. Рыба готова, если вы легко отделяете мясо от кости при помощи вилки. Извлеките готовое блюдо из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей. Это позволит сокам перераспределиться, в результате чего блюдо станет более сочным и ароматным.

Полезно знать: рыбу можно обрабатывать разными типами соусов. Среди наиболее любопытных: с апельсином и имбирем, со сливками, с горчицей и медом, со сливочным маслом и чесноком.

Ранее мы рассказывали, как приготовить бородинский хлеб.