Овсянка может навредить: кому стоит быть осторожным с популярной кашей — комментарии эксперта
Овсянка полезна не каждому.
О пользе овсяной каши на завтрак написаны тысячи научных публикаций. Однако выясняется, что употреблять это блюдо можно далеко не всем.
Дмитрий Быстров — российский доцент кафедры индустрии питания Университета РОСБИОТЕХ — поделился с сетевым изданием РИА «Новости» соображениями о том, каким людям не стоит налегать на овсяную кашу.
Известно, что злак насыщен клетчаткой. Но она полезна не каждому человеку. Если диагностированы болезни кишечника, а также иные проблемы с ЖКТ, такая пища способна вызвать ухудшения. Поэтому при вводе ее в меню лучше действовать осторожно.
Эксперт утверждает, что из-за обильного количества содержащихся в злаке углеводов в крови поднимается уровень сахара. Следовательно, возникают проблемы, касающиеся контроля количества глюкозы. При диабете и иных проблемах с обменом веществ за долей овсянки в меню лучше следить тщательнее.
При несбалансированном питании в организме может возникнуть дефицит цинка, кальция, магния или железа — элементов, усвоение которых замедляется за счет входящей в состав овсянки фитиновой кислоты.
Доцент также добавляет, что иногда от такой пищи развивается аллергия. Речь идет о проблемах индивидуального характера — высыпаниях на коже, отеках, зуде и пр. В более редких случаях дело доходит даже до анафилактического шока.
Полезно знать: к выбору овсянки тоже стоит подходить с умом. На прилавках попадается каша мгновенного приготовления или быстрого. А также — традиционный геркулес. Последний полезнее остальных — пусть его и приходится варить по полчаса, но зато в еде сохраняется больше питательных веществ.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.