Ощутите новый вкус аджики: рецепт пряной приправы с аронией — с черноплодной рябиной еще аппетитней

Аджика с черноплодной рябиной — необычный вкус и аромат.

Аджика – это ароматная пряная приправа из кавказской кухни. Традиционно ее готовят из свежих трав и специй. Дзен-канал «Вкусно и полезно» рекомендует выбрать для основы особенный ингредиент – черноплодную рябину.

Вам понадобится:

• рябина черноплодная – 0,5 кг;
• острый перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 головки;
• уксус 9% – 1,5 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложку;
• сахар – 80 г;
• хмели-сунели – 1 ч. ложку;
• перец молотый – 1 ст. ложку.

Первым делом требуется подготовить аронию. Если используются свежие ягоды, то их моют, удаляют грязь и мусор. Выбрасывают испорченные плоды. Если берут сушеную рябину, то замачивают на 2-3 часа в теплой воде, а затем сливают воду и продолжают готовить по рецепту.

Измельчают чеснок и перец. Выкладывают ягоды в блендер, измельчают, пока не получат однородную по консистенции массу, и соединяют с остальными ингредиентами. Пробуют на вкус. Регулируют сладость и соль. Вливают уксус. Еще раз перемешивают до однородной массы.

Стерилизуют банку. Дают остыть и наливают в нее аджику. Герметично закрывают и хранят в холодильнике. Аджика подходит для намазывания на лаваш. Подается с жареной курицей, говядиной или рыбой. В ней можно мариновать мясо или использовать ее как топпинг для мексиканских лепешек тако, сэндвичей или бургеров.

Полезно знать: черноплодная рябина не только будет приправой с оригинальным вкусом. Она также привносит в блюдо много полезных для здоровья питательных веществ.

Ранее мы писали, как готовить вкусный домашний майонез.