Советские молочные коржики: простой рецепт для завтрака и перекуса — классика вкуса из детства

Молочные коржики — сладкое удовольствие на завтрак.

Вкусные и аппетитные коржики станут хорошим дополнением к детскому завтраку. Их также можно взять с собой в школу для перекуса или на работу. Кулинарный журнал Russianfood предлагает приготовить их по советскому рецепту.

Понадобятся:

• мука – 400 г;
• сахар – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 100 г;
• ванильный сахар – пакетик;
• разрыхлитель – 1/2 ч. ложки.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, ваниль и соль. Тщательно все перемешайте. Это предотвращает образование комочков разрыхлителя. В другой миске взбейте сахар с размягченным маслом. Затем добавьте яйцо и молоко. Соедините жидкие и сухие ингредиенты и замесите мягкое тесто.

Раскатайте его скалкой до желаемой толщины. Используйте формочку для печенья или острый нож, чтобы вырезать отдельные коржики. При отсутствии формочки воспользуйтесь стаканом или чашкой для вырезания кружочков. Выложите подготовленное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поверхность можно смазать желтком для образования глянцевой корочки и посыпать сахаром или зернами кунжута.

Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте коржики 12-15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми сверху и не пропекутся. Вы можете проверить готовность, слегка нажав на верхушку. Если она пружинит, значит – готово.

Полезно знать: молочные коржики полезны для здоровья. Молоко – источник кальция, необходимого для поддержания здоровья зубов и костей, а также источник белка, из которого состоят мышечные ткани. Многие сорта молока обогащены витамином D, необходимым для роста детского организма.

Ранее мы рассказывали, как приготовить чак-чак.