Колобок, я тебя съем: творожное угощение во фритюре — хрустящая закуска с нежной начинкой
Творожные колобки — хрустящая закуска с нежной начинкой.
Жареные во фритюре творожные колобки — это замечательная закуска с хрустящей корочкой и кремовой сырной начинкой. Они настолько же аппетитны, насколько просты в приготовлении, уверяет кулинарный блог «Рамблер/женский».
Ингредиенты:
- творог - 0,5 кг;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 2 ст. ложки;
- мука - 300 г;
- орехи или семена кунжута - 2 ст. ложки;
- разрыхлитель - 1 ст. ложка;
- соль - 0,5 ч. ложки;
- растительное масло для жарки;
- экстракт ванили - 0,5 ч. ложки.
Соедините творог с яйцами. Используйте венчик или вилку, чтобы перемешать. Добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте до равномерной консистенции. На этом этапе смесь должна быть немного густой, но все еще влажной. Если она кажется слишком рыхлой, добавьте немного творога или ложку муки, чтобы связать ее вместе.
Смочите руки водой. Возьмите столовую ложку смеси и скатайте шарик. Положите каждый скатанный колобок на тарелку или поднос, застеленный пергаментной бумагой. Дайте им постоять 10 минут. Это поможет сохранить форму при жарке.
На сковороду или во фритюрницу налейте растительное масло. Нагрейте его на среднем огне, пока температура не достигнет 175 °C. Если при опускании в него творожного шарика масло шипит, то это правильная температура.
Выкладывайте колобки в масло. Не переполняйте сковороду, иначе температура упадёт, и они начнут впитывать жир, что нежелательно. Извлекайте золотистые колобки шумовкой на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Посыпьте сырные колобки сахарной пудрой и подавайте к столу.
Полезно знать: если вы готовите соленые шарики (без сахара), то их подают с соусами, посыпав зеленью.
Ранее мы рассказывали, как приготовить творожные рулетики с бананом и клубникой.