Этот плов удивит кого угодно: попробуйте новый рецепт с фруктами — ароматное и сладкое угощение
Фруктовый плов — сладкая альтернатива мясу.
Фруктовый плов — это отличная альтернатива мясному блюду. Его основу создает обжаривание овощей, но некоторые кулинары советуют взять вместо лука с морковкой свежие фрукты и соединить их с отварным рисом. Получится вкусное диетическое блюдо, полезное для детей и взрослых.
Ингредиенты:
- рис – 1 стакан;
- вода – 2 стакана;
- яблоко, банан и груша – по половинке;
- сахар и корица – по вкусу;
- сливочное масло – 1 ст. ложка.
Рис отваривается в подсоленной воде до готовности. Фрукты очищаются и нарезаются кубиком. Смешиваются с рисом. Затем блюдо заправляют корицей и сахаром.
Ставят в разогретую духовку на 45 минут при температуре 130 °C. В результате получится вкусный и ароматный рис с запеченными грушами, яблоками, бананами. Благодаря запеканию он не превратится в кашу. Зерна риса и фрукты сохранят форму.
Плов универсален. Его легко адаптировать под различные вкусы и предпочтения, включив в состав те или другие травы, специи и ингредиенты. Приготовлением фруктового плова вы исследуете новый вкусовой профиль – сладко-пикантный. Поэтому не забывайте о специях.
Не бойтесь экспериментировать. Выбирайте фрукты, которые дополняют друг друга по вкусу и текстуре. Например, клубника + киви — это сочетание мягкого и сладкого с кислым и твердым. Яблоки + клюква — это сочетание твердого, хрустящего и сладкого с кислым и сочным. Банан + ягоды — это союз сладкого и кремообразного с терпким.
Полезно знать: не переваривайте зерна риса. Время варки – 10 минут, иначе он разварится в кашу, а блюдо потеряет привлекательный внешний вид. Если выбран мед, то его добавляют в последние минуты варки, иначе часть полезных веществ распадется на составляющие и останется в воде.
Ранее мы писали, как приготовить узбекский плов по-самаркандски.