Витаминизирование на полную: морковно-свекольный сок на зиму — полезное угощение для иммунитета

Яркий и витаминный морковно-свекольный сок для зимних запасов.

Зимой организм сталкивается с нехваткой витаминов, поэтому летом и осенью желательно сделать заготовки, которые помогут восполнить недостачу. Предлагаем приготовить морковно-свекольный сок.

Для приготовления понадобится:

• свежая свекла с гладкой, неповрежденной кожурой (подпорченный овощ для сока использовать нежелательно из-за остаточного привкуса);
• твердая на ощупь, ярко-оранжевая морковь;
• лимон или лайм;
• имбирь (по желанию);
• соковыжималка;
• простерилизованные банки и стерильные крышки;
• кастрюля для сока.

По 800 г свеклы и моркови тщательно моют холодной проточной водой, чтобы удалить загрязнения. Очищают. Нарезают кусочками. Пропускают овощи через соковыжималку, собирая сок в чистую емкость. Если вы предпочитаете густой сок типа смузи, измельчайте овощи блендером, а не соковыжималкой.

Добавляют вкусовые добавки: 1-2 ст. ложки сока лимона, кусочек натёртого корня имбиря, другие овощи или фрукты. Например, яблоки. Чтобы подсластить, рекомендуется использовать сироп из 100 г сахара, растворенного и доведенного до кипения в 200 мл воды.

Остается смешать компоненты, довести до кипения, разлить по банкам и укупорить крышками.

Полезно знать: свекольный сок помогает регулировать уровень сахара в крови, что делает его полезным для людей, страдающих диабетом. Кроме того, свекла считается натуральным энергетиком. Она улучшает спортивные результаты и выносливость за счет увеличения притока крови и доставки кислорода к мышцам.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вареники с сыром.