Блюдо, которое украсит праздничный стол: домашний рулет из индейки — нежное мясо и сочные овощи

Сочный рулет из индейки — идеальное украшение для праздника.

Домашний рулет из индейки, фаршированный ярким ассорти из овощей, украсит праздничный стол и наверняка понравится всем гостям. Так считает кулинарный журнал «Хлебопечка.ру».

Ингредиенты

Фарш индейки – понадобится 500-700 г.

Овощи – красота рулета в вариативности. Вы можете выбрать морковь, болгарский перец, грибы, кабачки, лук и чеснок, т.е. любые овощи на свой вкус. Очевидно, что овощей понадобится меньше, чем мяса.

1-2 яйца помогут связать фарш и придадут ему сочность. Горсть панировочных сухарей впитает лишнюю влагу и добавит структурной целостности.

Не экономьте на вкусе. Соль и перец – стандартный выбор, но, возможно, вам нравятся и ароматные травы.

Другие улучшения необязательны и добавляются по желанию. Среди них: твердый сыр, соусы, томатная паста, дижонская горчица.

Приготовление рулета

Вымойте, очистите и нарежьте выбранные овощи до желаемого размера. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством масла до размягчения. Добавьте овощи и готовьте, пока они не станут мягкими. Отставьте в сторону.

В миске смешайте фарш, яйца, панировочные сухари, выбранные травы и специи. Щедро приправьте солью. Перемешайте руками до однородности.

Разложите на столе пергамент. Выложите на него фарш в форме прямоугольника. Затем меньшим по размеру прямоугольником разложите вторым слоем овощи и добавьте улучшения (сыр или соус). Сверните содержимое рулетом и заверните края пекарской бумаги.

Разогрейте духовку до 180 °C. Положите блюдо на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 60-75 минут. Извлеките из духовки и дайте рулету из индейки отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это время необходимо сокам, чтобы стабилизироваться внутри мяса.

Полезно знать: разогревайте духовку правильно. Прежде чем положить рулет, убедитесь, что она нагрета до нужной температуры. Это обеспечит равномерное приготовление и предотвратит высыхание мясного фарша.

Ранее мы писали, как приготовить запеченный винегрет из осенних овощей.