Сделайте ужин уютным: домашние рогалики с орехами и изюмом — пышная выпечка для семейных вечеров
Рогалики с орехами и изюмом — уютное угощение для домашнего чаепития.
Рогалики с орехами и изюмом – популярное домашнее лакомство из песочного теста, готовить которое не сложно, а кушать вкусно. Рекомендуем готовить их по следующему рецепту:
- мука – 300 г;
- маргарин – 180 г;
- творог – 200 г;
- сахар – 30 г;
- соль – щепотка;
- экстракт ванили – 0,5 ч. ложки;
- изюм и орехи – по 50 г.
Нагреть пачку масла при комнатной температуре. Соединить с сахаром и ванилью и взбить миксером до растворения кристаллов сахара. Просеять муку, добавить ее к маслу вместе с творогом и перемешать. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месить 5 минут, чтобы получить шар.
Раскатать его в пласт. Орехи измельчить. Щедро посыпать пласт смесью орехов и изюма по всей длине. Слегка прижать все скалкой. Используя острый нож или резак для теста, разделить раскатанное тесто на треугольники одинакового размера.
Начиная от основания каждого треугольника, сворачивайте его к кончику, создавая форму рогалика. Как только дойдете до вершины треугольника, аккуратно изогните круассан в полумесяц. Смазать верх каждого рогалика взбитым яйцом. Это создаст красивую золотисто-коричневую корочку при выпечке.
Прогреть духовку до 180 °C. Выстелить противень пергаментом. Сбрызнуть маслом. Выложить на него рогалики и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Полезно знать: не переполняйте круассаны начинкой, так как из-за этого их будет трудно сворачивать, и они могут лопнуть во время выпечки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить эклеры.