Печеночные вафли на завтрак: оригинальный способ начать день — сытно, полезно и вкусно

Печеночные вафли — вкусное и оригинальное блюдо.

В вафельнице можно приготовить не только сладкие вафли. Используйте ее, чтобы испечь печеночные (из куриной печени), как советуют на дзен-канале «Рецепты для диабетиков».

Для начала выберите свежую, высококачественную куриную печень – темно-красную, без неприятных запахов. Промойте холодной водой и удалите соединительные ткани. Замочите на 15 минут, добавив в миску с водой 1 ст. ложку уксуса. Это поможет придать блюду более приятный вкус и осветлить его. Слейте воду и промойте печенку под краном.

Остальные ингредиенты:

• мука – 200 г;
• простокваша – 300 мл;
• сливочное масло – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и подъем теста при выпечке. Взбейте яйца, простоквашу и растопленное масло до однородной массы. Измельчите в блендере печень.

Соедините все ингредиенты. Откорректируйте вкус. Дайте тесту отдохнуть около 10-15 минут, чтобы выпечка получилась более нежной и однородной.

Включите вафельницу в розетку и дайте нагреться до желаемой температуры. Слегка смажьте ее жарочные поверхности кулинарным спреем или кисточкой с маслом. Это предотвращает прилипание теста.

Выложите порцию печеночной смеси в разогретую вафельницу и выпекайте до золотисто-коричневого цвета. Продолжайте выпекать, пока тесто не закончится. Подавайте к столу сразу, пока выпечка остается теплой и хрустящей.

Полезно знать: сервируйте вафли с гарниром из жареного картофеля, свежего салата. Так вы получите сбалансированный и сытный вариант завтрака или послеобеденного перекуса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить кровяную колбасу с гречкой.