Рис для диабетиков: медленные углеводы, клетчатка и защита от болезней — как правильно включить в рацион

Рис — медленные углеводы для диабетиков.

Врач общей практики Анна Шелобанова и токсиколог Михаил Кутушов рассказали «Известиям», что рис – отличный источник углеводов, полезный диабетикам. Он содержит сложные, медленно переваривающиеся углеводы. Поэтому при его расщеплении глюкоза высвобождается в кровоток постепенно, уровень сахара изменяется плавно. Такая ситуация выгодно отличается от переваривания белого хлеба или сладких напитков.

Коричневый рис – это источник диетической клетчатки. Он помогает замедлить усвоение углеводов, что важно для людей с диабетом, которым требуется поддерживать постоянный уровень сахара в течение дня.

Диетическая клетчатка способна улучшить чувствительность к инсулину. Улучшение чувствительности означает, что организм использует инсулин более результативно, поддерживая сахар в здоровом диапазоне. Клетчатка также помогает развитию полезных кишечных бактерий, что положительно влияет на общее состояние здоровья.

Диабет часто увеличивает риск сердечных болезней. Рис, употребляемый в составе сбалансированной диеты, улучшает здоровье сердца. Он становится источником магния — минерала, необходимого для поддержания здорового артериального давления и снижения риска сердечных болезней.

Включение риса в здоровый рацион питания способствует снижению риска других хронических болезней, связанных с диабетом. Рис, особенно коричневый и дикий, богат антиоксидантами. Эти соединения помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, снижая риск хронических болезней, таких как рак и нейродегенеративные расстройства.

Полезно знать: отдавайте предпочтение цельнозерновым сортам, таким как коричневый рис, дикий или черный. Они богаче клетчаткой и питательными веществами по сравнению с белым. Сочетайте рис с нежирными белками и полезными жирами, чтобы сбалансировать рацион.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее эксперт рассказал, кому и почему не стоит налегать на овсянку.