Пирог с киви и сметанной заливкой: освежающий десерт с песочной основой — идеален для любого случая

Пирог с киви и сметанной заливкой — яркий и освежающий десерт.

Пирог с киви – это освежающий и яркий десерт, который идеально подходит для любого случая. Кулинарный портал 1000 menu предлагает сочетать рассыпчатый песочный корж, нарезать яркий кисло-сладкий фрукт и кремовую сметанную заливку.

Ингредиенты:

• для теста понадобится: 100 г масла, стакан муки, 3 ст. ложки сахара и 1 яйцо;
• для заливки возьмите по 100 мл сметаны и жирных сливок, 120 г сахара и 2 яйца;
• киви – 4-6 шт.

Начните с теста. В чаше блендера соединяют сливочное масло с мукой, чтобы получить крупную крошку. Затем ее соединяют с яйцом и сахаром. Вымешивают массу в шар. раскатывают скалкой и выкладывают в форму.

Убирают в морозилку на 10 минут для стабилизации теста. Затем покрывают корж пергаментом и высыпают на него фасоль. Она не позволит тесту подняться и деформироваться. Выпекают корж в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 15 минут.

Плоды очищают от кожуры и нарезают кружочками.

Для заливки взбивают миксером яйца с сахаром в устойчивую пену. Добавляют сметану и перемешивают. Отдельно взбивают сливки также до плотной пены. Аккуратно соединяют вместе.

Киви делят на 2 порции. Извлекают корж из духовки. Убирают фасоль и пергамент. Выкладывают первую порцию фруктовых кружочков. Заливают сметанной смесью и снова ставят в духовку на 15 минут. Когда поверхность начнет прихватываться, достают, выкладывают вторую порцию киви на сметану и снова убирают в духовку на 10 минут. Готовый пирог достают и подают к столу.

Полезно знать: если у вас не получается взбивать сливки, то вот 2 совета. Нужно брать продукт с жирностью не менее 33% и перед взбиванием охлаждать его в холодильнике 1-2 часа. Также желательно обороты миксера увеличивать постепенно.

Ранее мы рассказывали, как приготовить манник на йогурте в мультиварке.