Свежая и яркая «Лисичка» пришла в гости: рецепт аппетитного салата — курица, корейская морковка и зелень

Яркий и легкий салат с курицей и морковкой — верный выбор для свежего обеда.

Салат «Лисичка» — свежее и яркое блюдо с преобладанием ингредиентов оранжевого цвета — корейской морковки. Остальные компоненты можно менять, чтобы подобрать состав блюда под собственный вкус.

Для салата понадобятся:

• отварная куриная грудка — 400 г;
• корейская морковка — 250 г;
• листовая зелень — 100 г;
• маринованный огурец — 1 шт.;
• зеленый лук и петрушка — 3 шт.

Для заправки используйте любой соус. Например, майонез. Или приготовьте собственный:

• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• соевый соус и рисовый уксус — по 1 ст. ложке;
• соль и перец — по вкусу;
• семена кунжута — для украшения.

Начните с приготовления курицы — отварите или запеките в зависимости от предпочтений. Предварительно ее удобно замариновать, чтобы получить более насыщенный вкус. Приготовьте заправку, смешав компоненты. Отрегулируйте соль и перец и отставьте в сторону.

Пока курица остывает, а заправка настаивается, самое время нарезать овощи. Промойте листовую зелень и тонко нарежьте огурец. Измельчите лук и петрушку, если используете их.

В салатнице смешайте подготовленные компоненты. Аккуратно перемешайте все вместе. Как вариант, салат выкладывают слоями. Заправьте блюдо заправкой. Украсьте зеленью, посыпьте семенами кунжута и подавайте к столу.

Полезно знать: помимо курицы, салат дополняют другими видами белка, такими как креветки, сыр тофу или бобовые.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Метелка».