Овощи с говядиной по-ирландски: рагу с насыщенным вкусом — угощение с ароматными специями

Насыщенное рагу — секреты восхитительного вкуса.

Ирландское рагу известно кулинарам своим насыщенным вкусом и ароматом. Журнал «Еда» советует готовить его из говядины и картофеля.

Ингредиенты:

• картошка и говядина – по 1 кг;
• лук – 3 шт.;
• морковь и болгарский перец – по 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• соль, молотый перец и розмарин – по вкусу.

Нарежьте мясо на ровные небольшие кусочки, чтобы они обжаривались равномерно. Подготовьте овощи. Режьте их так, как удобно.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте мясо в течение 4-5 минут, периодически поворачивая, чтобы кусочки подрумянились. Это улучшит вкус продукта. Посыпьте говядину солью, перцем и специями, чтобы усилить ароматы. Перемешайте и отложите в сторону.

Теперь в сковороде обжаривают лук и морковь до мягкости. Если любите густое рагу, то добавьте немного муки. Помешайте и продолжайте жарить 1 минуту.

Соберите блюдо вместе в кастрюле. Добавьте воду или бульон. Отрегулируйте приправы и соль. Доведите рагу до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду томиться на медленном огне около 1,5–2 часов, периодически помешивая. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

Полезно знать: слишком густое рагу можно разбавить бульоном, а жидкое легко загустить мукой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ирландский коддл.