Квашеная капуста может стать проблемой: источник пользы и рисков для здоровья — влияние на организм
Квашеная капуста полезна, но не всем — будьте осторожны.
Квашеная капуста – источник пребиотиков и витаминов. Она полезна для организма, но подходит не всем, предупредила диетолог Ольга Воскресная в беседе с корреспондентом агентства RuNews24.
Гипертония
Квашеная капуста содержит много натрия из-за способа консервирования (соления). Его чрезмерное потребление повышает артериальное давление, что ведет к осложнениям, связанным с гипертонией. Поэтому людям с этим недугом следует контролировать потребление натрия и проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять блюдо в рацион.
Болезни почек
У людей с болезнями почек возникает проблема с фильтрацией избытка натрия, что повышает риск возникновения проблем со здоровьем. Квашеная капуста также содержит калий, высокий уровень которого опасен для этой группы пациентов.
Гастрит и кислотный рефлюкс
Процесс ферментации образует молочную кислоту. Поэтому капуста кислая на вкус. Для тех, кто склонен к изжоге или кислотному рефлюксу, это плохо, так как только усугубит их проблему повышенной кислотности желудка. Продукт будет вызывать раздражение слизистой оболочки кишечника.
Кариес и плохая зубная эмаль
Высокая кислотность размягчает зубную эмаль и со временем она истирается. Для тех, у кого уже слабая эмаль, частое употребление ферментированных блюд усугубит проблему. А тем, у кого таких проблем нет, стоит помнить, что после употребления кислых продуктов нужно выждать полчаса, прежде чем чистить зубы или жевать твердые продукты. За это время зубная эмаль стабилизируется.
Полезно знать: тем, у кого нет проблем, тоже следует питаться правильно. Сбалансируйте питание, сочетая кислую капусту с пресными продуктами. Не употребляйте ферментированные блюда в больших количествах. Пейте воду, чтобы помочь желудку справиться с кислотностью.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.