Умеренность в красном мясе: врач о рисках и замене мясных продуктов — здоровье и рацион

Красное мясо — умеренность важна.

Несмотря на то, что мясо необходимо организму как источник белка, кушать его рекомендуется умеренно. Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал в интервью изданию «Газета.ру» об ограничениях для продукта.

Потребление большого количества красного мяса, особенно обработанных сортов, вызывает проблемы со здоровьем, включая повышение риска:

• сердечных болезней;
• колоректального рака;
• ожирения, связанного с нарушением обмена веществ.

По возможности отдавайте предпочтение свежему, а не обработанному и упакованному товару. Канцерогены, появляющиеся при жарке, также делают продукт далеко не самым полезным для организма.

Включите в рацион несколько сортов мяса, ограничив потребление красного до 500 г. Это количество содержится в 5-6 стейках. Остальное замените другими источниками белка, такими как курица и рыба.

Обратите внимание, что сосиски и колбасы часто готовят с использованием консервантов, гидрогенизированных жиров и белков, поэтому их не стоит рассматривать как альтернативу курице и рыбе.

Добавляйте в рацион растительные белки, такие как фасоль, чечевица, орехи. Они сократят потребность организма в мясных продуктах. Сосредоточьтесь на порциях. Дело не только в говядине и свинине, а в том, как сбалансирован рацион. Заполните половину тарелки овощами и цельнозерновыми продуктами. Используйте мясо в качестве гарнира, а не как основное блюдо.

Полезно знать: чтобы контролировать потребление красного мяса, рассмотрите возможность планирования питания на неделю. Это поможет равномерно распределить продукты с ограничениями и подобрать к ним дополнительные источники тех же веществ – белков, витаминов или минералов.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Ранее врач рассказал о неявных признаках деменции у пожилых людей.