Яблочные оладьи на завтрак: аромат осени с лимонной кислинкой — рецепт легкой и пышной выпечки

Яблочные оладьи — осенний завтрак мечты.

Идеальное блюдо для завтрака – яблочные оладьи. Они сочетают в себе аромат осенних яблок, кислинку лимона и сладость десерта.

Для приготовления понадобятся:

• мука и молоко – по 1 стакану;
• сахар и растительное масло – по 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• соль – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• ванильный экстракт – 1 ч. л.;
• яблоки – 2 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Используя овощечистку, снимите кожицу, а затем нарежьте вымытые яблоки на небольшие, ровные кусочки. Сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Это предотвратит потемнение мякоти от взаимодействия с воздухом. Посыпьте сахаром и перемешайте.

Соедините в миске сухие ингредиенты. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растопленное масло и ванильный экстракт. Влейте смесь в муку. Перемешайте до однородности и добавьте яблочные кусочки.

Разогрейте сковороду. Смажьте маслом и начинайте выпекать оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны. Чтобы подать их теплыми рекомендуется держать выпечку в тепле духовки на низкой температуре, пока не испечется вся партия. При подаче на стол сложите оладьи стопкой и посыпьте лимонной цедрой или полейте медом.

Полезно знать: лимон в сочетании с разрыхлителем и молоком запускает химическую реакцию, образующую пузырьки газа. Это делает оладьи более воздушными и легкими.

Ранее мы рассказали, как приготовить мармелад из рябины.