Печеночные оладьи с грибами: сытный рецепт с пользой для здоровья — нежная текстура и насыщенный вкус

Печеночные оладьи с грибами — сытное и полезное блюдо.

Печеночные оладьи с грибами – сытное и богатое питательными веществами угощение. Это также прекрасный способ дополнить рацион полезными субпродуктами, такими как печень. Она куда полезнее стейков и котлет. В ней мало жира и калорий, но много белка, железа и витаминов.

Ингредиенты:

• печень – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• соль и перец по вкусу;
• рубленная зелень по желанию;
• грибы – 250 г;
• соевый соус – 1 ч. ложка;
• сливочное масло – 1 ст. ложка.

Печень промойте, удалите пленки, нарежьте на кусочки. Для усиления вкуса и уменьшения горечи можно замочить ее в молоке на 30 минут.

Поместите печень в блендер вместе с нарезанным луком и чесноком. Смешайте до получения однородной консистенции. Это придаст оладьям мягкую текстуру.

В ложке сливочного масла обжарьте на сковороде нарезанные грибы и лук. Добавьте соевый соус.

Соедините печенку с просеянной мукой, яйцами и молоком. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте зелень, обжаренные с луком грибы. Если тесто получилось жидковатым, то досыпьте муки, а если густоватым, то долейте молока.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. При помощи ложки выкладывайте на нее тесто. Каждую порцию оладий обжаривайте по 4-5 минут с двух сторон. Подавайте к столу с греческим йогуртом или сметаной.

Полезно знать: все субпродукты содержат много пуринов. Это вещества, влияющие на образование камней. Поэтому их не рекомендуют людям с мочекаменной болезнью и тем, кто страдает подагрой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить оладьи с ветчиной и сыром.