Тефтели в духовке: простой рецепт с хрустящей корочкой — секреты идеального блюда

Тефтели в духовке — вкусно и без лишних хлопот.

Запекание в духовке обеспечивает простоту приготовления и удобство, чего нет у обжаривания мясных изделий на сковороде. Для приготовления тефтелей в духовке понадобятся:

• фарш мясной – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – 1/2 стакана;
• луковица – 1 шт.;
• петрушка – 2-4 веточки;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сушеный орегано и базилик – по 1/4 ч. ложки;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль и перец по вкусу.

Подготовьте «инструменты». Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите фольгой, чтобы легче было его отмыть. Сверху установите решетку для жарки. Сбрызните ее антипригарным спреем.

В миске соедините компоненты блюда и вымесите деревянной лопаткой в однородную массу. Попробуйте на вкус и откорректируйте на соль и специи.

При помощи ложки сформируйте шарики диаметром 3-4 см. Выложите их на решетку. При помощи кисточки смажьте каждый растительным маслом. Это необходимый шаг для получения хрустящей корочки.

Отправьте тефтели в духовку и выпекайте 15-20 минут. Извлеките. Промажьте каждую любимым соусом.

Если готовить в аэрофритюрнице, то появляются два отличия. Вы выкладываете тефтели в корзину, не используя фольгу на дне. Кроме того, мясные шарики необходимо перевернуть через 5 минут после начала приготовления для того, чтобы получить равномерную корочку. Общее время приготовления – около 10 минут.

Полезно знать: тефтели также готовят заранее, хранят в холодильнике и обжаривают непосредственно перед приходом гостей или ужином.

Ранее мы рассказали, как приготовить булочки-улитки.