Овощная норма для здоровья: разнообразие и сезонность для максимальной пользы — рекомендации по потреблению

Овощи каждый день — здоровье в каждом грамме.

По словам гастроэнтеролога Натальи Харченко, взрослый человек должен съедать в день больше 400 грамм овощей. Это поможет пищеварению, улучшит общее состояние здоровья, снизит риск болезней сердца, диабета и других патологий. В интервью «Известиям» доктор также подчеркнула, что принятые Минздравом нормы рекомендуют употреблять 0,8-1 кг овощей в день.

Для определения личной нормы потребления учитывают возраст. Так, детям до 3 лет в рацион включают 100 г овощей, дошкольникам и младшеклашкам – до 200 г. Подросткам в возрасте 11-17 лет рекомендовано съедать 250 г.

Стремитесь к разнообразию цветов и видов овощей в вашем рационе. Наталья Харченко рекомендует выделить под картофель 200-250 г, а остальное распределить между разнообразными некрахмалистыми растениями. Среди них морковь, болгарский перец, белокочанная капуста, брокколи, бобовые.

Начните с планирования еженедельного меню. Старайтесь включить овощные блюда в каждый прием пищи. Запланируйте салаты, жаркое, тушеные или жареные овощи. Если вы не поклонник определенных видов продуктов, попробуйте добавить их понемногу в любимые рецепты. Смешайте шпинат со смузи, добавьте тертый кабачок в кексы или протертую морковь в суп, чтобы дополнить рацион питательными веществами, не меняя вкус блюда.

Экспериментируйте с сезонными овощами. Они не только часто более свежие и ароматные. Микрофлора кишечника адаптирована под их переработку. Поэтому питательные вещества из них усваиваются лучше, чем из экзотических фруктов, таких как манго или ананас.

Полезно знать: фрукты с большим количеством фруктозы лучше употреблять умерено. Например, не больше одного банана или персика в день.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.