Жар-пес и его история: как простая сосиска в булочке под названием хот-дог покорила мир — популярный фастфуд на все времена

Хот-дог — символ уличной еды, ставший мировой легендой.

Хот-дог — блюдо, которое давно покорило мир. Оно является настоящим кулинарным символом США, прочно ассоциирующимся с американской культурой. Это очень простой в приготовлении и аппетитный стритфуд. Сейчас он продается едва ли не в большинстве стран мира и пользуется неизменным спросом на протяжении вот уже многих десятилетий.

В каждой из них к основным ингредиентам добавляют свои приправы, соусы и гарниры, но в любом месте хот-дог по-прежнему остается узнаваемым.

История его появления уходит корнями в XIII век. Именно в те времена в Германии стали делать франкфуртские свиные сосиски. Оттуда они постепенно распространились и по другим территориям.

В какой момент их начали закладывать в булку, сказать трудно. Однако, по одной из версий, первопроходцем в этом деле оказалась супруга уроженца Франкфурта-на-Майне, переселившегося на Средний Запад. Последний зарабатывал, торгуя на улицах Сент-Луиса сосисками.

Чтобы клиенты не обжигали руки, он выдавал им перчатки, но мало кто возвращал их владельцу. И тогда находчивая жена предложила торговцу заменить их булочкой. Случилось это в 1880 году.

В каких-то источниках утверждается, что это действительно был некий Антон Людвиг Фойхтвангер, который придумал закладывать сосиску в булочку, так как покупатели зачастую оставляли выданные им перчатки себе на память. Происходило это то ли в 90-е годы XIX века в Чикаго, то ли в 1904 году в том же Сент-Луисе.

В числе «изобретателей» хот-дога называют и Чарльза Фелтмана, продававшего пироги в Нью-Йорке. По словам очевидцев, в 1867 году он сделал тележку со встроенной плитой для варки сосисок и ящиком для хранения свежих булочек. Недолго думая, мужчина совместил эти два компонента, и вскоре от желающих попробовать новое угощение не было отбоя. Впоследствии он даже открыл собственный ресторан.

Кое-кто приписывает авторство хот-дога предпринимателю Гарри М. Стивенсу, который работал на нью-йоркском стадионе «Поло Граундс» в 1901 году. Он якобы стал использовать французские булочки для подачи сосисок после того, как однажды у него закончилась вощеная бумага. Это пришлось по душе болельщикам, по достоинству оценившим такой подход.

Так или иначе, но хот-доги очень быстро полюбились рабочим, покупавшим еду на улице, а также посетителям бейсбольных матчей. С тех пор это незамысловатое угощение никому не уступает своих позиций, уверенно оставаясь самым популярным американским фаст-фудом.

Полезно знать: в переводе хот-дог означает «горячая собака». Последнее слово является отсылкой к колбасе, которую в шутку так называли в XIX и начале XX века. В этом содержится намек на недобросовестность производителей и их стремлении использовать некачественное сырье.

Любители фастфуда и ценители гастрономических экспериментов могут попробовать приготовить себе настоящий американский хот-дог или его аналоги, датский либо французский.