Новогодний дефицит эпохи СССР: какие деликатесы доставали для праздничного стола — обязательные символы праздника

Дефицитные деликатесы СССР — символ новогодней суеты.

Новогодние запасы времен СССР: и квест, и праздник / Фото: Pinterest

«Это на Новый год!» — фраза, знакомая каждому, кто вырос в СССР. Да, в условиях дефицита люди начинали заботиться о праздничном столе заранее. Доставали деликатесы, которые терпеливо дожидались своего часа на верхних полках и в глубине холодильников. В результате сложился перечень лакомств, которые традиционно украшали советское застолье 31 декабря.

Красная икра

Заветные баночки начинали искать за несколько месяцев до торжества. Покупали «по блату» или выстаивали за ними длинные очереди. А 31-го делали бутерброды с маслом, выкладывая деликатес тонким слоем, чтобы икринка отделялась от икринки.

Мандарины

У сегодняшних детей запах этих цитрусовых уже не столь плотно ассоциируется с Новым годом. А в СССР они считались редкостью, потому что продавались преимущественно сезонно. Фрукты в вазочке на ножке занимали почетное место на столе.

Шпроты

Припасенные балтийские консервы часто ставили на стол просто в открытой банке и ели вилкой как закуску, а затем макали хлеб в оставшееся ароматное пряное масло.

Консервированные персики

К числу чрезвычайно редких лакомств, обожаемых как детьми, так и взрослыми, относились консервированные сладкие персики, как правило, привозимые из Болгарии. С ними, как и со шпротами, не церемонились и ели прямиком из банки.

Сырокопченая колбаса и сыр

Оба продукта были дефицитными и приберегались для особых случаев. Традиционно их нарезали тонкими ломтиками и аккуратно раскладывали веером на широкой плоской тарелке.

Оливки

На полках магазинов этот консервированный продукт одно время стоял месяцами и не пользовался спросом. Советский народ не был приучен к такой экзотике, да и не каждый ее любил. Но потом люди распробовали и стали брать банки охотнее. Дошло до того, что их можно было увидеть далеко не в каждом магазине.

Шампанское

Наконец, невозможно представить Новый год без бутылки игристого напитка, придающего застолью особую изысканность. Только и о нем приходилось заботиться заблаговременно — желательно до начала предпраздничного ажиотажа.

Полезно знать: удивительно, но беготня по магазинам и попытки добыть тот или иной деликатес через знакомых воспринимались не как трагедия, а как своеобразное приключение или квест, говоря сегодняшним языком. Поиск дефицитных товаров был частью предновогодней суеты, которую многие вспоминают даже с большей теплотой, чем сам праздник.

Читайте также по теме: