Нежные котлеты из наваги: доступный рецепт с изысканным вкусом — секрет сочного блюда

Котлеты из наваги — вкусное открытие.

Котлеты из наваги: нежные и сочные / Фото: Coffeepapa

Навага 一 вкусная, полезная и доступная по цене рыба, которую можно готовить разными способами. Самые неленивые делают из нее котлеты. Они получаются очень нежными и сочными и разлетаются «на ура». Данная рыба, ко всему прочему, богата легкоусвояемым белком, необходимым для строительства мышц и поддержания упругости кожи, ногтей и волос. А еще в наваге содержатся кальций, цинк, молибден, хром, магний, калий, фосфор, медь, хром и другие важнейшие для организма микроэлементы.

Рецептом таких котлет со своими читателями поделилась автор дзен-канала «Готовим с Надин!».

Для них понадобятся следующие продукты:

6-7 небольших рыбин наваги;
1 куриное яйцо;
1 луковица;
50 мл молока;
3 куска батона;
пучок зелени;
соль и черный молотый перец 一 по вкусу;
масло растительное для жарки.

Рыбу моют, отрезают головы и хвосты, удаляют внутренности и хребет, снимают кожицу. На следующем этапе из филе вынимают кости.

С батона срезают корочку, делят на кусочки, заливают молоком и оставляют на 10 минут, чтобы разбух.

С лука снимают шелуху и вместе с филе и молочным батоном пропускают через мясорубку. В фарш добавляют яйцо, приправы, мелко нарубленную зелень и все тщательно перемешивают.

Из полученной смеси формируют котлеты, которые обжаривают с двух сторон до золотистой корочки в небольшом количестве подсолнечного масла.

Готовые котлеты выкладывают сначала на салфетки для удаления излишков жира, а после подают на стол вместе с любым гарниром.

Полезно знать: навага считается очень плодовитой рыбой. Так, одна самка может выметать до 680 тысяч икринок за сезон. Ловят ее обычно в зимние месяцы.

Читайте также по теме: