Котлеты из щуки с салом: секрет нежности и вкуса — простой рецепт для домашней кухни

Котлеты из щуки — сочное домашнее угощение.

Рыбные котлеты: щука и сало / Фото: coffeepapa.ru

Котлеты из щуки с салом — это вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе нежную рыбу и ароматный жир.

Для приготовления понадобятся:

рыбное филе – 500 г;
сало – 100 г;
лук – 1 шт.;
хлеб – 2 ломтика;
молоко – 0,5 стакана;
яйцо – 1 шт.;
соль, панировочные сухари и перец;
масло для жарки.

Если у вас целая щука, то ее очищают, снимают кожу и удаляют кости. Филе мелко рубят или крошат кухонным комбайном.

Щука – постная рыба, поэтому добавление сала сделает котлеты более сочными и вкусными. Нарезают его небольшими кусочками или измельчают комбайном. Смешав ингредиенты, добавляют нарезанный лук.

Два ломтика хлеба замачивают в молоке. Когда они размягчатся, отжимают, соединяют с фаршем. Разбивают в него яйцо и приправляют солью и специями.

Намочите руки, чтобы фарш не прилипал. Зачерпните смесь и сформируйте овальную котлету. Старайтесь выбирать средний размер, так как большие котлеты не пропекаются как следует. Обваляйте заготовку в панировочных сухарях или в муке и обжарьте на сковороде в масле.

Жарьте каждую сторону по 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Выложите готовые котлеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира. Подавайте к столу с картофельным пюре или овощным салатом.

Полезно знать: не переполняйте сковороду при жарке, чтобы не мешать циркуляции воздуха вокруг рыбных котлет.

Читайте также по теме: