Лавандовый чай и кекс: ароматный дуэт с нежным вкусом — рецепты с цветочной ноткой

Цветочный аромат, легкая сладость, уют — лавандовый чай с кексом создают идеальное настроение.

Лавандовый чай и кекс: аромат и нежность / Фото: Gastronom

Лавандовый чай 一 непривычный для многих напиток. Поначалу его вкус может показаться довольно специфическим, но это только на первый взгляд. Постепенно в процессе дегустации начинает явственно ощущаться приятная цветочная нотка, оставляющая чувство легкой свежести. А каков аромат! Он заполняет собой все вокруг, погружая в атмосферу красоты и гармонии.

Попробовать такой чай точно стоит. Его рецептом поделился автор дзен-канала «PRO ЧАЙ».

Достаточно будет 1 ч. л. сухих цветков лаванды, чтобы приготовить данный напиток. Их заливают стаканом кипятка и добавляют на свое усмотрение одну или несколько размолотых специй. Например, корицу, мяту или имбирь. Также хорошо оттеняет лаванду молоко и замороженная вишня.

Чаю дают настояться 5-7 минут, после чего кладут в чашку немного меда, сиропа или сахара.

К нему можно испечь и лавандовый кекс. Как его приготовить, рассказали авторы дзен-канала «Фиолетовый сон».

Для кекса понадобится:

75 мл молока;
225 г пшеничной муки;
3 куриных яйца;
200 г сливочного масла;
16 г разрыхлителя;
175 г сахарного песка;
2 ч. л. цветков лаванды;
75 г молотого миндаля.

Миндаль очищают от кожуры (для этого его на 15 минут заливают кипятком, снимают кожицу и отправляют ненадолго в разогретую до 40 градусов духовку) и перемалывают в кофемолке.

Далее миксером взбивают сливочное масло с сахаром, добавляя в процессе яйца, а потом просеянную муку с разрыхлителем, соль и миндальный порошок.

В конце вливают молоко, бросают к остальным компонентам цветки лаванды и все тщательно перемешивают.

Небольшой кусочек сливочного масла растапливают и смазывают им форму для выпечки, присыпав мукой бортики, а на дно кладут кулинарную бумагу.

В емкость выливают тесто, разравнивают и ставят в печь. Продолжительность 一 20-40 минут, в зависимости от температуры. Оптимальная 一 180 градусов.

Как только кекс будет готов, его вынимают, разрезают на ломтики и подают на стол к лавандовому чаю.

Полезно знать: цветками лаванды можно также ароматизировать сахар, положив их на неделю в емкость с ним и накрыв крышкой.

Читайте также по теме: