Кофе с кремом вместо молока: вьетнамский рецепт бодрящего напитка — насыщенный вкус и сливочная текстура
Кофе по-вьетнамски — кремовая нежность в каждой чашке.

Латте, капучино, эспрессо – популярнейшие кофейные напитки. Но ими все не ограничивается. Есть кофе по-вьетнамски или Cà Phê Trứng. Небанальное угощение для любителей бодрящего напитка. Нежнейший крем на основе яичных желтков и сгущенного молока делает этот вариант популярным не только во Вьетнаме. Легкий рецепт крепкого сливочного кофе с яйцом – в материале 24СМИ.
Продукты:
- 2 желтка;
- 1 л воды;
- 150 г сгущенки;
- 60 г молотого кофе;
- 1 ч. л. ванильного экстракта.
В качестве дополнительного ингредиента также используют какао-порошок, но это по желанию.
Сначала соединяют желтки, сгущенку и ванильный экстракт. Затем ингредиенты взбиваются десять минут с помощью миксера.
Далее кофе заваривается стандартным способом, но сверху оставляют место для крема (1–2 ст. л.).
Перед подачей напиток посыпается какао-порошком.
Полезно знать: Вьетнам удерживает второе место в мире по производству кофейных зерен, уступая только Бразилии. Французы-колонизаторы в качестве эксперимента посадили первые деревья в середине XIX века. Сегодня эта страна специализируется на выращивании робусты, а вот зерен арабики тут собирают мало – до 5% от общего объема.
Читайте также по теме:
- Кофе с неожиданным акцентом: мед, арахисовая паста и растительное молоко
- Зимний уют в десерте: капучино крем-брюле с кофейным ароматом
- Кофе по-ирландски: традиционный согревающий напиток
- С османским колоритом: как правильно сварить классический кофе по-турецки
- На удивление сырный кофе: необычный рецепт латте