Кофе по-ирландски: традиционный согревающий напиток — уют в холодные дни

Айриш-кофе — вкус Ирландии в каждой чашке.

Кофе по-ирландски: согревающий рецепт / Фото: Coffeemachina

Айриш-кофе 一 традиционный ирландский напиток, который был придуман еще в прошлом веке Джо Шериданом. Последний работал шеф-поваром, а также владел небольшим кофейным магазинчиком, расположенным прямо в здании аэропорта, где было довольно холодно.

Чтобы пассажиры могли согреться и расслабиться перед полетом, Шеридан стал добавлять в горячий кофе сахар и виски, а сверху клал взбитые сливки 一 они не только служили украшением, но и замедляли процесс остывания.

Очень скоро «кофе по-ирландски» приобрел всемирную популярность, во многом благодаря американского журналисту-путешественнику, обладателю Пулитцеровской премии, Стэнтону Делаплейну, писавшему для газеты San Francisco Chronicle.

Сейчас кофе-айриш можно заказать практически в любом ресторане или кафе либо приготовить самостоятельно. Подробным рецептом с читателями поделились авторы дзен-канала Coffee Club.

Для начала необходимо сварить 30 мл эспрессо. Сделать это можно с помощью кофемашины или турки.

Далее в подогретый стакан наливают 45 мл ирландского виски и туда же кладут 2 ч. л. тростникового сахара. Содержимое перемешивают и добавляют к нему горячий эспрессо, а следом 一 такое же молоко (60 мл).

Перед подачей на стол напиток украшают взбитыми сливками. В безалкогольном варианте виски заменяют ромовым экстрактом. Он придает нужный вкус, но не содержит спирта. Понадобится всего несколько капель.

Полезно знать: перед тем, как наливать эспрессо в стакан, тот следует ополоснуть горячей водой, чтобы он не треснул. В классическом варианте данный напиток подают без трубочки и десертной ложки.

Читайте также по теме: