Ароматный плов с грибами и булгуром: полезное сочетание — насыщенный вкус без мяса

Плов с булгуром и грибами — рассыпчатый, ароматный и насыщенный по вкусу.

Плов с булгуром и грибами: сытно и ароматно / Фото: Pinterest

Плов с шампиньонами и булгуром сочетает в себе пользу грибов и ореховый вкус дробленых зерен пшеницы, предварительно пропаренных и высушенных на солнце. Он богат клетчаткой, помогающей пищеварению и поддерживающей здоровье сердца.

Ингредиенты:

масло растительное – 1 ст. ложка;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
грибы – 250 г;
булгур – 1 стакан;
овощной бульон – 2 стакана (или куриный);
травы сушеные – 1 ч. ложка;
соль – 1 ч. ложка;
перец – по желанию.

Начните с мытья и нарезки грибов. Затем измельчите лук и обжарьте его в масле до полупрозрачности. Добавьте в сковороду чеснок и грибы.

Периодически помешивайте и готовьте, пока грибы не выпустят влагу и не начнут подрумяниваться. Это занимает 8-10 минут.

Добавьте в сковороду крупу. Перемешайте. Обволакивание зерен маслом помогает плову оставаться рассыпчатым.

Влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте прокипеть на медленном огне 15-20 минут. Не поднимайте крышку, чтобы не выпустить пар и не испортить текстуру.

Снимите с огня. Оставьте накрытым на 10 минут, чтобы оставшаяся влага впиталась в зерна. Выложите плов на сервировочное блюдо и украсьте петрушкой. Подавайте горячим.

Полезно знать: экспериментируйте с разными видами грибов, например, с шиитаке или вешенками, чтобы создать уникальный вкусовой профиль.

Читайте также по теме: