Чимичанга по-домашнему: простой рецепт мексиканского блюда — вкусно и быстро

Чимичанга — вкус Мексики у вас дома.

Чимичанга на вашем столе: мексиканское блюдо с мясной начинкой / Фото: Mmosmile

Чимичанга 一 мексиканское блюдо, которое представляет собой обжаренную в масле кукурузную лепешку с начинкой, как правило, мясной. Но, чтобы ее попробовать, необязательно ехать за тридевять земель, ведь в приготовлении чимичанги нет ничего сложного.

Пошаговой инструкцией поделились авторы дзен-канала «Book24: кулинарный блог».

Ингредиенты:

50 г болгарского перца;
100 г говяжьего фарша;
30 г красного репчатого лука;
3 г очищенного чеснока;
50 г чеддера;
30 г красного репчатого лука;
3 г халапеньо или зеленого перца;
2 тортильи.

Фарш предварительно достают из холодильника, если он замороженный, дожидаются, пока он нагреется до комнатной температуры, и обжаривают с небольшим количеством растительного масла на сковороде до готовности.

Перец моют, убирают из него семена, плодоножку и нарезают мелкими кубиками, как и халапеньо. То же проделывают с луком. Овощи соединяют и пассеруют до мягкости. К ним добавляют тертый чеснок и мясо, оставляют все тушиться, приправив солью и перцем по вкусу.

Готовую начинку кладут в тортильи, распределив поровну, и посыпают все тертым сыром, затем сворачивают в конверты, скрепив по бокам зубочистками или шпажками, и убирают в холодильник на 40 минут.

Спустя указанное количество времени лепешки обжаривают на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки, вытаскивают зубочистки, разрезают по диагонали и подают на стол, украсив свежей зеленью.

В качестве дополнения можно приготовить также какой-нибудь соус 一 сальсу, чимичурри, гуакамоле и другие.

Полезно знать: чтобы уменьшить остроту блюда, к нему добавляют немного сметаны.

Читайте также по теме: