Куличам на зависть: лучше этого домашнего печенья просто не придумать — попробуйте улетное угощение на Пасху

Праздничное печенье — быстро, ярко, вкусно.

Пасхальное печенье: просто и красиво / Фото: freepik.com

Традиционно на Пасху готовят самую разную выпечку 一 куличи, пироги, хлеб, маффины, пряники и, конечно, печенье. Последнее сделать проще всего, но при этом оно получается не менее вкусным и праздничным, чем все остальное, особенно если подойти к процессу с фантазией 一 вырезать из теста фигурки разной формы и украсить их глазурью с посыпкой. Дети от такого лакомства точно будут в восторге. Его рецептом с читателями поделился автор дзен-канала New chef.

Для печенья понадобятся следующие продукты:

250 г пшеничной муки;
180 г сливочного масла;
100 г сахарного песка;
100 г сахарной пудры;
2 куриных яйца;
½ часть лимона;
10 г разрыхлителя;
кондитерская присыпка;
щепотка соли.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Яйца моют, вытирают насухо и разделяют на белки и желтки.
Муку, разрыхлитель и соль соединяют вместе.
В отдельную миску кладут мягкое сливочное масло с сахаром, а в конце добавляют желтки и все тщательно перемешивают.
Из яично-масляной и мучной смеси делают одну, вводя муку порциями с помощью лопатки.
Из получившейся крошки формируют шар, накрывают его пищевой пленкой и ставят в холодильник на 20 минут.
Спустя указанное время тесто достают и раскатывают в пласт толщиной в полсантиметра.
С помощью вырубки из теста вырезают заготовки различной формы, которые перекладывают на застеленный пергаментом противень.
Печенье отправляют выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 10-12 минут, после чего достают и дают остыть.
В чашке взбивают миксером сахарную пудру, сок половинки лимона и 2 яичных белка, превращая их в воздушную белую массу с гладкой текстурой.
Полученной глазурью покрывают печенье, а сверху украшают все разноцветной кондитерской посыпкой.

Полезно знать: идеальная глазурь по консистенции должна быть не густой и не жидкой, а наносить ее следует только на остывшую выпечку. Для придания цвета используют как специальные пищевые красители, так и натуральные, например, свекольный, морковный или ягодный сок. Сушить печенье, покрытое глазурью, предпочтительнее всего при комнатной температуре, разложив на решетке, а вот выносить его на холод не рекомендуются. В таких условиях оно потеряет блеск и яркость.

Читайте также по теме: