Ем один суп от голода и простуд: эта чешская чеснечка спасет от вирусов и плохого настроения — идеальный рецепт для весны

Суп с характером — это чеснечка.

Чеснечка с характером: суп-согрев / Фото: chefmarket.ru

Чеснечка – это не просто картофельный суп, приготовленный с большим количеством чеснока. Это народное средство борьбы с простудой, требующее минимум ингредиентов.

Для приготовления супа понадобятся:

картофель – 700 г (нарезать кубиками);
чеснок – 1 головка (очистить, раздавить прессом);
лук – 1 шт. (измельчить);
овощной или куриный бульон – 1,5-2 л;
семена тмина – 1 ч. ложка;
сушеный майоран и перец – по 0,5 ч. ложки;
масло – 1 ст. ложка;
соль – по вкусу.

Дополнительные составляющие: гренки, тертый сыр, свежая рубленая петрушка, отварное или жареное яйцо.

В сковороде с толстым дном обжарьте лук до прозрачности (5 минут). Добавьте к нему измельченный чеснок и продолжайте жарить еще минуту.

Соедините в кастрюле зажарку с овощным бульоном и кубиками картошки. Бульона должно быть столько, чтобы покрывать кубики всего на 2 пальца.

Добавьте специи, соль. Доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости корнеплодов. Попробуйте суп и отрегулируйте вкус.

Разлейте горячую чеснечку по тарелкам. Украсьте компонентами по выбору. Гренки замечательно хрустят и создают быстрый источник энергии для организма. Тертый сыр или яйцо добавляют в овощное блюдо как источник белка, а петрушка или зеленый лук придают чеснечке весенний вид.

Полезно знать: не добавляйте слишком много чеснока. Учитывайте, что его вкус усиливается по мере настаивания супа.

Читайте также по теме: