Борщ уже надоел — пришлось заменить: этот суп с креветками и чечевицей готовится за 30 минут — раскрасьте обед томатными красками
Яркий обед — минимум усилий.
Когда возникает желание без лишних усилий и траты времени порадовать себя и близких ярким, вкусным и питательным обедом, даже суп можно превратить в незабываемое угощение.
Авторы ВК-сообщества «Рецепты от шефов и не только» делятся несложным вариантом приготовления крем-супа из чечевицы и томатов с креветками.
Необходим следующий набор продуктов:
- консервированные или свежие томаты — 600 г;
- очищенные креветки — 200 г;
- красная чечевица — 200 г;
- чеснок — 2 дольки;
- луковица — 1 шт.;
- куриный или овощной бульон — 800 мл;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- перец, соль — по вкусу;
- петрушка или базилик — для украшения.
Масло наливают в кастрюлю с толстым дном и после нагрева туда же отправляют мелко нашинкованный лук. Обжаривают до мягкости.
Следом в емкость перекладывают пропущенный через пресс чеснок в компании помидоров. Держат продукты на огне еще 5 мин., дожидаясь испарения излишка жидкости.
Затем наступает черед чечевицы — ее пересыпают в кастрюлю, сразу наливают бульон и доводят до кипения. После этого сбавляют нагрев и варят блюдо до готовности бобового.
За 5 мин. до завершения варки добавляют креветок, перчат и солят. Выключают огонь, пробивают содержимое кастрюли погружным блендером до консистенции нежного крема.
Полезно знать: для подачи блюдо разливают по тарелкам, сверху украшают веточками зелени или сухариками. А чтобы подчеркнуть состав супа, не помешает положить несколько целых креветок.
Читайте также по теме:
- Рецепт с немецким характером: этот баварский суп с чечевицей превращает обед в гастрономический праздник
- Весна — самое время для этого супа из шпината: он порадует не только цветом, но и вкусом
- Это первое блюдо станет вашей семейной традицией: голландский суп «Снерт»
- Сытное блюдо с сюрпризом внутри: ароматный азербайджанский суп, который покорит ваше сердце
- Шешамади с красной фасолью — согревающий суп с ароматными специями