Рецепт с немецким характером: этот баварский суп с чечевицей превращает обед в гастрономический праздник — присоединяйтесь к торжеству

Суп с колбасками — идеален в любой день.

Баварский суп: сытно и по-домашнему / Фото: Pinterest

Баварский суп с колбасками — идеальное блюдо для холодов. Оно густое, насыщенное, согревающее и очень аппетитное. После такой трапезы сил и энергии хватит надолго. А приготовить его совсем несложно. Это занимает не больше часа, нужно лишь заранее купить все необходимые продукты.

Подробностями рецепта с читателями поделились авторы дзен-канала «Секреты шефа».

Кастрюлю ставят на плиту, наливают в нее 1,2 литра бульона или воды. 2 крупных картофелины моют, очищают от кожуры, нарезают кубиками и отправляют в закипевший бульон.

С 1 луковицы снимают шелуху, мелко шинкуют. Так же поступают и с 1 морковью. Сковороду ставят на средний огонь и наливают в нее немного подсолнечного масла. Как только разогреется, бросают лук с морковью и обжаривают их до золотистого цвета.

После этого овощи помещают в кастрюлю к картофелю. 150 г белокочанной капусты нарезают соломкой и отправляют следом.

Через 5-7 минут к остальным ингредиентам кладут 150 г тщательно промытой красной чечевицы.

Суп солят, перчат по своему вкусу, затем хорошенько размешивают, а спустя еще минут 10 кладут в него 3 измельченные копченые колбаски, дают тем повариться непродолжительное время, а потом плиту выключают.

Горячий баварский суп разливают по порциям, посыпают рубленой зеленью и подают на стол.

Полезно знать: баварским супом также называют блюдо на основе пива. Традиция добавлять пенный напиток в пищу возникла благодаря калорийности и питательности последнего. В Германии это было распространенной практикой, чему подтверждением служит рецепт Biersuppe, который встречается в поваренных немецких книгах начиная с конца XVII века. Жители сельской местности нередко именно с него и начинали свой завтрак. Так продолжалось до XIX столетия, когда появилась мода пить кофе по утрам вместе с бутербродами.

Читайте также по теме: