Горячий хит весны: томатно-перечный суп, затмивший борщ — его съест даже капризный ребенок
Томатный суп с перцем — просто, ярко, сочно.
Чтобы поставить к обеду или ужину легкое, но вкусное угощение для взрослых и детей, стоит попробовать приготовить томатный суп с перцем.
Простым рецептом приготовления томатного крем-супа с болгарским перцем делятся авторы кулинарного портала Food.
Что понадобится:
- помидоры — 4 шт.;
- сладкие перцы — 2 шт.;
- чеснок — 1 головка;
- репчатый лук — 2 шт.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Овощи тщательно промывают. Дольки чеснока освобождают от кожицы, лук — от шелухи, перцы — от плодоножек и внутренней семенной части. Все компоненты выкладывают на противень и отправляют в духовой шкаф запекаться на 35–40 мин. при температуре 180–190 °C.
Затем с помидоров снимают шкурку и вместе с остальными овощами отправляют их в кухонный комбайн. После пробивания в блендере должна получиться волокнистая масса с однородной структурой.
Овощную смесь пропускают через сито и подают к столу в горячем виде — для этого пюре можно повторно прогреть на плите. Уже в тарелку не помешает капнуть немного оливкового масла.
Полезно знать: этот суп принято подавать с теми или иными дополнениями. Например, с сырными сэндвичами или крутонами. Для приготовления вторых на противень выкладывают небольшие кубики нарезанной чиабатты и сбрызгивают маслом. Запекают 3–5 мин. при температуре 200 °C, пока не появится золотистый румянец. Полученные гренки распределяют по тарелкам.
Читайте также по теме:
- Это первое блюдо станет вашей семейной традицией: голландский суп «Снерт»
- Сытное блюдо с сюрпризом внутри: ароматный азербайджанский суп, который покорит ваше сердце
- Ароматная ватапа: бразильский крем-суп с морепродуктами
- Марокканский суп для постных дней: чечевица, шпинат и специи
- Уха с подножья Олимпа: попробуйте рыбный суп-рагу, который готовили греческие рыбаки