Гречневик — десерт предков: это старинное русское блюдо вы обязаны попробовать — а мультиварка вам поможет
Еда
27 апреля 2025 г. 1:35
Время чтения: 2 минуты

Гречневик — десерт предков: это старинное русское блюдо вы обязаны попробовать — а мультиварка вам поможет

Теплая, сытная и сладкая запеканка — идеальный завтрак.

Гречневик с творогом и ягодами: вкус традиций
Гречневик с творогом и ягодами: вкус традиций / Фото: polaris.company

Гречневик – питательная и вкусная запеканка из гречки, приготовленная с творогом и сухофруктами. Блюдо подходит для завтрака, бранча или легкого десерта.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 1 стакан;
  • вода – 2 стакана;
  • изюм – 2 ст. ложки;
  • сушеная клюква – 1-2 ст. ложки;
  • творог – 1 упаковка;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарная пудра для посыпки.

Начните с тщательного промывания гречневой крупы под холодной водой. Это удалит излишки крахмала и поможет предотвратить образование липкой текстуры. Переложите крупу в чашу мультиварки. Влейте воду. Добавьте щепотку соли и выберите режим «Каша» со временем приготовления 20-25 минут.

Пока блюдо варится, замочите изюм и сушеную клюкву в кипяченой воде на 10 минут. Это регидратирует ягоды, делая их сочными. После замачивания слейте воду и отложите сухофрукты в сторону.

В миске смешайте творог и сахар. Используйте блендер, чтобы измельчить до однородной кремообразной консистенции. Добавьте яйца в творожную смесь и хорошо перемешайте.

Соедините творог с клюквой и изюмом, а затем смешайте с готовой гречкой.

Для приготовления запеканки чистую чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите туда творожно-гречневую смесь. Разровняйте и установите режим «Выпечка» на 40 минут.

Проверьте готовность гречневика. Он должен быть плотным и застывшим. При необходимости немного увеличьте время выпекания.

Готовую запеканку выкладывают на блюдо, посыпают сахарной пудрой и подают к столу. Можно дополнить ее ложкой сметаны или греческого йогурта.

Полезно знать: гречиха – источник белка, клетчатки и сложных углеводов. Она помогает пищеварению и контролю веса. Ее медленно высвобождающиеся углеводы помогают диабетикам контролировать уровень сахара в крови.

Читайте также по теме:

Читайте также