Гречневик — десерт предков: это старинное русское блюдо вы обязаны попробовать — а мультиварка вам поможет
Теплая, сытная и сладкая запеканка — идеальный завтрак.

Гречневик – питательная и вкусная запеканка из гречки, приготовленная с творогом и сухофруктами. Блюдо подходит для завтрака, бранча или легкого десерта.
Ингредиенты:
- гречневая крупа – 1 стакан;
- вода – 2 стакана;
- изюм – 2 ст. ложки;
- сушеная клюква – 1-2 ст. ложки;
- творог – 1 упаковка;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра для посыпки.
Начните с тщательного промывания гречневой крупы под холодной водой. Это удалит излишки крахмала и поможет предотвратить образование липкой текстуры. Переложите крупу в чашу мультиварки. Влейте воду. Добавьте щепотку соли и выберите режим «Каша» со временем приготовления 20-25 минут.
Пока блюдо варится, замочите изюм и сушеную клюкву в кипяченой воде на 10 минут. Это регидратирует ягоды, делая их сочными. После замачивания слейте воду и отложите сухофрукты в сторону.
В миске смешайте творог и сахар. Используйте блендер, чтобы измельчить до однородной кремообразной консистенции. Добавьте яйца в творожную смесь и хорошо перемешайте.
Соедините творог с клюквой и изюмом, а затем смешайте с готовой гречкой.
Для приготовления запеканки чистую чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите туда творожно-гречневую смесь. Разровняйте и установите режим «Выпечка» на 40 минут.
Проверьте готовность гречневика. Он должен быть плотным и застывшим. При необходимости немного увеличьте время выпекания.
Готовую запеканку выкладывают на блюдо, посыпают сахарной пудрой и подают к столу. Можно дополнить ее ложкой сметаны или греческого йогурта.
Полезно знать: гречиха – источник белка, клетчатки и сложных углеводов. Она помогает пищеварению и контролю веса. Ее медленно высвобождающиеся углеводы помогают диабетикам контролировать уровень сахара в крови.
Читайте также по теме:
- Раз попробовал — навсегда влюбился: эта венгерская запеканка превращает будни в праздник вкуса
- Вчерашнюю кашу легко превратить в хит за 40 минут: за эту запеканку гости передерутся
- Никогда еще овощи не были такими вкусными: эта запеканка заставит взглянуть на них по-новому
- Сделал один раз — теперь готовлю каждую неделю: на запах этой запеканки сбегается весь дом
- Творожная запеканка с сыром и шпинатом: аромат и хрустящая корочка