Заявления врачей омрачили майские праздники: названы пределы безопасной порции шашлыка — и они вас не порадуют

Шашлык любим, но не безобиден.

Шашлык ассоциируется с началом весны и выездами на природу. Он остается фаворитом дружеских встреч, и никто не задумывается над тем, вредно ли употреблять его в больших количествах. В интервью «Известиям» врач-нутрициолог Татьяна Цигальницкая рассказала о том, какое количество шашлыка безвредно для организма.

Готовят шашлык из относительно постных кусков мяса. Поэтому его можно съесть 200-300 грамм за 1 раз, но есть ряд нюансов. Первый – выбор мяса. Шашлык из курицы диетический, а шашлык из свинины более тяжелый для желудка.

Маринады часто содержат много соли или добавленного сахара. В сочетании с обжариванием они повышают калорийность и количество вредных веществ в рационе. Поэтому позаботьтесь о сбалансированном питании. Подавайте шашлык с овощами, салатом или гарниром из риса. Так в вашей тарелке окажется больше питательных веществ, витаминов и минералов. Тогда вы легко сократите порцию мяса до 170-200 граммов, ощутив насыщение.

Редко затрагиваемая проблема – частота употребления. Ежедневное приготовление шашлыков вредно для здоровья. Избыток белков приводит к расстройствам пищеварения, перегружает работой печень и почки. Поэтому включайте мясные блюда в рацион 2-3 раза в неделю, но не ежедневно.

Людям с имеющимися болезнями ЖКТ нутрициолог посоветовала ограничиться 100 граммовой порцией жареного мяса. Она также рекомендует не переедать перед сном. Употребляйте тяжелые блюда в первой половине дня, чтобы они были переработаны до отхода ко сну. Также не стоит употреблять на ночь алкоголь, сладкие десерты, пить кофе или энергетики.

Полезно знать: чтобы потребление шашлыка оставалось здоровым, выбирайте постные куски мяса, такие как куриная грудка, индейка или постная свиная корейка. Обрезайте видимый жир перед маринованием и обжариванием на гриле. Готовьте собственные маринады и избегайте покупных.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме:

• Красное мясо реабилитировали: ученые доказали, что не оно виновато в болезнях сердца
• Ешь только овощи — теряешь здоровье: диетолог объяснила, чем опасна растительная диета без контроля
• Невидимая угроза в яйце: продукты, которые мы едим каждый день, скрывают опасность
• Вяленая рыба и здоровье: неочевидная опасность
• Когда стоит отказаться от кофе: опасные последствия любимого напитка для здоровья