От бутербродов до тарталеток — везде использую: этот креветочный крем любой сэндвич превращает в шедевр — ваши гости оценят

Крем из креветок — вкусное украшение стола.

Крем из креветок: нежность и аромат / Фото: dzen.ru

Из креветок можно приготовить огромное количество самых разных блюд, в том числе нежнейший крем, который буквально тает во рту. Им мажут бутерброды, кладут в сэндвичи, тарталетки, блины, вафли и даже эклеры. Сделать же такую закуску не составляет особого труда. Пошаговым рецептом поделилась блогер Кухарочка в своем дзен-канале.

Для крема понадобится:

0,5 кг креветок;
30 мл оливкового масла;
1 ч. л. пшеничной муки;
200 г жирных сливок;
100 г майонеза;
соль — по вкусу;
зелень для подачи.

Креветки очищают от панцирей и бросают на 2-3 минуты в подсоленный кипяток. После их вынимают на тарелку и дают остыть.

Сковороду разогревают и обжаривают в ней на оливковом масле панцири до золотистого цвета. Затем посыпают их мукой, хорошенько перемешивают, а потом вливают сливки. Огонь убавляют и оставляют содержимое тушиться еще четверть часа.

Полученную массу помещают в блендер и измельчают все до однородного состояния.

Смесь снова ставят томиться на минимальной мощности, пока не загустеет, периодически помешивая.

Как только та остынет, соединяют ее с отварными креветками (часть оставляют для украшения), добавляют майонез и соль и снова пробивают блендером.

Готовую пасту перекладывают в соусник или заполняют ею креманки либо тарталетки, а сверху кладут листик петрушки и целую креветку. Также ею можно намазать бутерброды и украсить их аналогичным образом.

Полезно знать: креветки могут вырастать более 3 десятков сантиметров в длину. Рекордсменами в этом плане являются черные тигровые креветки, чьи габариты составляют целых 35 см, а вес — 650 граммов. Средний же размер обычных особей колеблется от 5 до 12 см. Креветки также уникальны тем, что способны жить как в соленой, так и в пресной воде.

Читайте также по теме: