Бутерброды с красной икрой: сливочная намазка и креветки — аппетитное украшение праздника

Бутерброды с красной икрой — классика праздника.

Бутерброды с икрой и креветками: интеерсный вкус — Бутерброды с икрой и креветками: интересный вкус / Фото: rbth.com

Без бутербродов с красной икрой не обходится ни один праздничный стол. Их легко готовить, а внести разнообразие можно при помощи бутербродной намазки.

Для приготовления понадобятся:

хлеб;
масло;
сливочный сыр;
креветки;
красная икра;
соль;
перец;
лимонный сок;
травы.

Если используете свежие креветки, промойте их водой. Если замороженные, убедитесь, что они размерзлись. Очистите, удалив панцирь и хвост. Разогрейте в сковороде столовую ложку масла и обжарьте ракообразных 2-3 минуты с каждой стороны до непрозрачности. Приправьте солью, перцем и добавьте свежий лимонный сок для усиления вкуса.

При отваривании время после кипения не меняется – 2-5 минут. Потом креветки откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой, чтобы прервать процесс внутренней готовки.

Размягченное масло смешивают с разогретым в микроволновке (10 секунд) сливочным сыром. Добавляют свежую рубленную зелень для декорирования, а также соль, перец или лимонный сок для вкуса. Перемешивают до однородной консистенции.

Хлеб нарезают тонкими ломтиками и при необходимости обжаривают. Намазывают намазкой. Выкладывают сверху креветки. Достаточно 4 шт. на один сэндвич. Добавляют ложку красной икры рядом с креветками. Подают на блюде, украшенном зеленью.

Полезно знать: красный цвет икры обусловлен каротиноидами (антиоксидантными пигментами), которые лосось получает из своего рациона питания.

Читайте также по теме: