Готовлю по утрам — и семья заряжена на позитив: эта болтунья с черемшой превращает яйца в витаминную бомбу — завтракайте с пользой
Черемша — весенний суперфуд на вашей сковороде.
Весна 一 сезон черемши, из которой можно приготовит огромное количество самых разных блюд. Одним из них является яичница-болтунья с черемшой, которая получается невероятно ароматной, яркой и вкусной. Это 一 настоящий витаминный завтрак. Еще один плюс его в том, что при термической обработке черемша теряет свою едкость и остроту и приобретает более мягкое «звучание». В таком виде она становится еще аппетитнее.
Подробностями приготовления данного блюда с читателями поделились авторы паблика «Лучшие рецепты с фото» в сети «ВКонтакте».
Для 2 порций яичницы понадобится:
- 4 больших куриных яйца;
- пучок черемши;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 4 ст. л. молока или сливок;
- соль и черный молотый перец 一 по вкусу;
- 50 г твердого сыра.
Пошаговая инструкция
- Черемшу моют, перебирают, удаляя все сухие и поврежденные листики, обсушивают бумажным полотенцем и мелко нарезают.
- Сковороду ставят на огонь, растапливают на ней сливочное масло, выкладывают туда черемшу и обжаривают ее в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
- Яйца взбивают венчиком до однородной консистенции, добавляют к ним молоко, соль и перец и выливают все на сковороду к черемше.
- Как только яйца схватятся, их перемешивают лопаткой на манер скрэмбла 一 и так несколько раз, пока не будет достигнута желаемая степень прожарки.
- Перед подачей на стол яичницу делят на порции и посыпают каждую тертым сыром.
Полезно знать: в кавказской кухне есть немало блюд, в состав которых входит черемша. Во избежание резкого запаха, перед ее употреблением следует выпить немного молока. Сама же по себе черемша является действенным антибактериальным и противовирусным средством, а также хорошо влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, вызывая аппетит и улучшая пищеварительные процессы. Также данное растение способствует укреплению иммунитета.
Читайте также по теме:
- Забудьте про утренний омлет: от этого яичного суфле на завтрак ваша семья придет в полнейший восторг
- Французский завтрак с хрустящими нотками: яичница с багетом и сыром
- Завтрак в булочке: оригинальная яичница с сыром и начинками
- Вкуснее, чем просто яичница: как приготовить египетский омлет с луком и особой приправой
- Яичница капрезе за 1,5 минуты: как быстро приготовить оригинальный завтрак в кружке